Bac réfrigéré positif et bac réfrigéré bi température
Les îlots réfrigérés ou bacs réfrigérés sont des équipements frigorifiques utilisés dans les commerces alimentaires pour conserver et exposer des produits frais ou surgelés. Les îlots ou bacs réfrigérés se présentent généralement sous la forme d’un meuble horizontal, souvent vitré, permettant aux clients de voir et de choisir les produits facilement.
Il existe donc deux types de bacs ou îlots réfrigérés:
Il y’a d’abord les bacs réfrigérés positifs (température au-dessus de 0°C). Ils sont destinés à la vente des produits frais (viande, charcuterie, produits laitiers, fruits & légumes).
Viennent ensuite les bacs réfrigérés négatifs (température en dessous de 0°C), destinés aux produits surgelés (glaces, viandes congelées, plats préparés).
Avantages pour un commerce alimentaire d’acquérir un îlot ou bac réfrigéré :
Conservation optimale des produits : Les îlots ou bacs réfrigérés permettent de maintenir les produits à une température idéale, ce qui prolonge leur durée de conservation et réduit les pertes dues à la détérioration.
Présentation attrayante : Les îlots ou bacs réfrigérés sont souvent conçus pour être esthétiquement plaisants, avec des vitrines en verre et un éclairage intégré, ce qui met en valeur les produits et attire l’attention des clients.
Accessibilité pour les clients : Les îlots réfrigérés sont généralement placés au centre des magasins ou dans des zones facilement accessibles, permettant aux clients de se servir facilement et d’examiner les produits de près.
Efficacité énergétique : A l’instar des vitrines murales réfrigérées modernes, les modèles récents de bacs réfrigérés sont conçus pour être économes en énergie, ce qui peut réduire les coûts d’exploitation à long terme.
Hygiène et sécurité alimentaire : En maintenant une température constante, les îlots réfrigérés aident à prévenir la prolifération des bactéries et à garantir la sécurité alimentaire.
Flexibilité : Les îlots réfrigérés peuvent être utilisés pour une variété de produits, ce qui permet aux commerces de les adapter à leurs besoins spécifiques et de changer la disposition des produits en fonction des saisons ou des promotions.
Amélioration de l’expérience client : Une présentation soignée et une accessibilité facile des produits frais peuvent améliorer l’expérience d’achat des clients, les incitant à revenir.
Réduction des déchets : En prolongeant la durée de conservation des produits, les îlots réfrigérés contribuent à réduire les déchets alimentaires, ce qui est bénéfique à la fois pour l’environnement et pour les marges bénéficiaires du commerce.
En résumé, l’acquisition d’un îlot ou bac réfrigéré peut apporter de nombreux avantages à un commerce alimentaire, tant en termes de conservation des produits que d’amélioration de l’expérience client et de réduction des coûts opérationnels.
